南都讯记者赵霖萱发自北京“食育”不仅包括培养良好的饮食习惯、传递科学营养知识，还涉及人与自然和谐相处、可持续发展等理念的教育。8月17日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国绿化基金会，共同启动了自然滋养成长营项目，立足儿童食育和自然教育，通过幼儿园入园课程活动、培训和直播、交互小程序等，鼓励孩子们探索大自然与健康成长的奥秘，从小树立可持续发展意识，践行可持续理念，共同构建人与自然和谐发展的健康中国。

自然滋养成长营启动，嘉宾左起：陈戈、刘美菊、范晏德、宋昆冈、林万鹏、杨国超。主办方供图

自然滋养成长营项目线上线下同步启动

启动仪式上，中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈表示，儿童大食育观是健康中国战略的重要组成部分。随着国民对于喝奶关注度的提升，乳品科普工作也要与时俱进。“自然滋养成长营”从娃娃抓起，通过丰富多样的形式拓展儿童对健康饮奶的认知，让孩子们在与自然的友好互动中健康成长。

自然滋养成长营项目汇聚营养、环保和教育专家，基于儿童奶商训练营在幼儿食育方面的实践成果，围绕“自然滋养”主题覆盖了自然、环保、健康三大主题，设计了“与自然同行”“自然的召唤”等六节课程，将在全国二十多家幼儿园开展课程试点。通过丰富有趣的教具、环境、特色实践活动，在儿童心中撒下可持续发展的种子，培养正确的食育观、环保观。

此外，项目还开通了线上交互小程序，通过打卡互动、沉浸式探秘、在线学习、直播课堂等方式，覆盖更多孩子和家庭。同时，项目还将面向幼儿园老师和家长招募“自然成长合伙人”，提供专业指导和培训的同时，鼓励其结合地方特色共创内容。

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈致辞。主办方供图

何为食育？为何开展食育教育？

公开发表的论文指出，“食育”一词最早由日本学者于明治时期提出。我国学者认为，食育是通过轻松有趣的方式向人们传播有关饮食的知识、培养健康的饮食生活习惯以及传承民族饮食文化等内容的系列活动。通过对幼儿开展食育教育，能够丰富幼儿对食物的积极体验和认知，养成健康的饮食习惯和生活方式，实现幼儿和自然、环境、文化的和谐共生。

在去年举办的2022食育中国高峰论坛上，中国儿童中心主任苑立新这样解释开展食育教育的意义：开展食育教育，是改善儿童饮食行为、营养状况和健康素养的有效手段。食育教育不仅可以培养儿童养成健康的饮食行为和生活方式，提高儿童青少年健康素养，而且也能为建设健康中国、实现全民健康奠定坚实基础。

数据显示，当前我国儿童营养不良率较之20世纪80年代已明显下降，但儿童中超重、肥胖比例却大幅增加。对此，中国科协名誉主席、中国科学院院士韩启德在公开发言中明确指出，要把通过食育改善生活方式放在应对健康威胁更加重要的位置上，以“多方协同、整体推进、可持续发展”的模式有效推进。政府部门须各负其责、紧密合作，各级政府、学校、企业、非营利组织与民众共同努力实践，确保食育工作科学、有效、可持续开展。